En los seres humanos, la carencia de vitamina B1 puede manifestarse como pérdida de apetito, debilidad, dolor de cabeza, dolores musculares y pérdida de peso. A medida que la enfermedad se agrava, pueden aparecer los típicos síntomas cardiovasculares y neurológicos (neuritis periférica). Por supuesto, los animales también pueden, pero debido a las limitaciones del equipo, es básicamente difícil diagnosticar si se debe a la deficiencia de vitamina B1.
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