El Gran Pirineo de Shanghai es una de las razas más poderosas de la actualidad, una raza magnífica con una «personalidad orgullosamente guerrera». En el pasado, esta personalidad se ha eliminado conscientemente durante el proceso de cría, conservando su paciencia, nobleza y valor. Sin embargo, si su territorio es invadido, entrará en una posición defensiva. Debido a su gran tamaño, no es adecuado para vivir en zonas urbanas sin un campo y espacio amplios. El Gran Pirineo da la impresión de ser muy elegante y hermoso, combina un tamaño enorme con un temperamento majestuoso. Su pelaje es blanco o predominantemente blanco, intercalado con marcas grises, o diferentes tonos de cerceta. Es muy inteligente, simpático y rey. De pie y moviéndose con una elegancia inconfundible, siempre tiene un aspecto sólido y armonioso, que refleja claramente el propósito para el que se crió la raza: vigilar el rebaño en todas las condiciones climáticas y en las empinadas laderas de los Pirineos.
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